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Allerlei Ernährung

15. November 2009

Foliensatz: Nährwertinformationen verstehen

Etiketten auf Lebensmitteln bieten heute jede Menge Informationen. Wer sie richtig versteht, kann beim Einkauf gezielt auswählen. Deshalb hat Foodkomm für den BLL eine Unterrichtseinheit zur Lebensmittelkennzeichnung erstellt. Mit Folien für Schüler und einem Begleittext für Lehrer. Auf der Website des BLL können Foliensatz und Begleitmaterial kostenlos heruntergeladen werden.

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14. November 2009

Mal ehrlich: Mogelpreise im Lebensmittelhandel

Unter dem Motto „Weniger drin – Preis gleich“ prangert die Verbraucherzentrale Hamburg verdeckte Preiserhöhungen bei Lebensmitteln an. Seit Freigabe der Verpackungsgrößen im April verringerten manche Hersteller einfach die Füllmenge, doch der Preis blieb gleich. Ein weiterer „Trick“: Rezepturänderungen. Teure Zutaten wie Fleisch, Fisch oder hochwertige Fette werden reduziert, günstigere dafür aufgestockt. Die Verbraucherzentrale Hamburg hat […]

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13. November 2009

Und Nährwertinfos wirken doch …

Gerade gefunden im Blog Querbeet gelesen: So abschreckend können Nährwertinformationen auf der Schokolade sein. Drei Stück – fast 200 Kalorien? Mpf. Dann eben nicht… (Danke für diese Stückinformationen: Das ist jetzt für mich abschreckender als es jede Nährwertampel wäre.) Man beachte auch den Anti-Ampel-Kommentar dazu. Das nur als kleines Streiflicht. Bald mehr zu Ampeln, Tonnen […]

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10. November 2009

Kombi für Gourmets: Tee und Honig

Bah, ist das Wetter im Moment eklig. Mein Lieblingsrezept gegen die trübe Stimmung: leckere Tee-Honig-Kombinationen erfinden. Auf die Idee hat mich vor zwei Jahren der Auftrag eines Honigherstellers gebracht. Dafür habe ich mit verschiedenen Tee- und Honigsorten herumprobiert – obwohl ich Tee eigentlich nur ungesüßt trinke. Unglaublich, was für faszinierende Geschmacksnoten dabei entstanden. Und vor […]

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4. November 2009

Wie aktuell sind Ernährungsthemen?

Ernährung ist seit vielen Jahren ein Modethema. Wie lange noch? Mir scheint manchmal, es befindet sich bereits auf dem absteigenden Ast. Wie gut, dass es so schöne Spielzeuge im Netz gibt wie Google Trends. Gibt man dort das Stichwort Ernährung ein, zeigt sich: Seit 2004 haben die Suchanfragen nach „Ernährung“ kontinuierlich abgenommen. Die Anzahl der […]

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2. November 2009

Knackig auf Deutsch: An apple a day …

Der Spruch „An apple a day keeps the doctor away“ ist schon alt. Trotzdem gab es bisher noch keine knackige deutsche Version dazu (soweit ich weiß). Auf einem Tetxerinnen-Treffen am Wochenende hat meine Kollegin Birgit Heintz folgenden Reim kreiert: Ein Apfel am Tag vertreibt Krankheit und Plag. Den werde ich jetzt immer verwenden. Danke, Birgit!

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28. Oktober 2009

Kulinarische Weihnachtsgeschenke

Was schenke ich meinen Kunden oder meinen Lieben zu Weihnachten? Wer mit Essen und Trinken zu tun hat, wählt gerne kulinarische Präsente. Doch die edle Flasche Wein des Winzer-Shooting-Stars, das jungfräuliche Öl vom toskanischen Biobauernhof oder die Jahrgangsschokolade aus einer unentdeckten Anden-Provinz werden langsam langweilig. Ich habe mal nach kulinarischen Geschenken gesucht, die man NICHT […]

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