Seit 1961 gibt es „Essen auf Rädern“ in Deutschland. Doch wie gut ist das Essen, wie zufrieden die Nutzer? Erstmals wurden diese Mahlzeitendienste umfassend untersucht. Die Ergebnisse liefert Kapitel 3 des Ernährungsberichtes. Den engagierten Vortrag der Studienleiterin Prof. Arens-Azevedo beim Journalistenseminar der DGE am 30. Januar in Bonn fasse ich hier kurz und knapp zusammen. […]
Unser Renner: Pferdefleisch
Plötzlich ist Pferdefleisch überall: in der Lasagne, im Burger, in diversen Fertiggerichten – inzwischen auch in deutschen Produkten. Das ist eigentlich nicht schlimm, sofern die Hygiene stimmt und keine unerwünschten Medikamente drinstecken. Klar ist: Wo Rindfleisch drauf steht, muss auch Rind drin sein. Und wenn Pferdefleisch verwendet wird, ist das bitteschön entsprechend zu kennzeichnen. Pferdefleisch […]
Ernährungsbericht 2012: Ernährung von Senioren
Zwei Drittel der pflegebedürftigen Senioren werden zuhause gepflegt, meist von den Angehörigen. Sind sie gut ernährt und ausreichend versorgt? Eine aktuelle Studie dazu ist im Kapitel 2 des Ernährungsberichtes 2012 veröffentlicht. Prof. Dr. Dorothee Volkert, eine der Studienautorinnen, fasste beim Journalistenseminar der DGE am 30. Januar in Bonn die wichtigsten Ergebnisse zusammen. Hier meine komprimierte […]
Ernährungsbericht 2012: Übergewicht und Adipositas
Die Deutschen werden immer dicker. Stimmt das überhaupt? Gilt das für alle Bevölkerungsgruppen? Aktuelle Daten liefert Kapitel 1.7 des Ernährungsberichtes 2012. Die spannendsten Ergebnisse hat Dr. Gert Mensink vom RKI beim DGE-Journalistenseminar am 30. Januar in Bonn vorgestellt. Hier 5 Highlights von seinem Vortrag – wie ich sie notiert habe. Ernährungsbericht 2012 Kapitel 1.7 […]
Ernährungsbericht 2012: Ernährungstrends
Essen die Deutschen inzwischen gesünder? Das verrät Kapitel 1 des Ernährungsberichtes 2012. Eine schöne Zusammenfassung der Erkenntnisse hat Dipl. oec. troph. Angela Bechthold von der DGE beim DGE-Journalistenseminar am 30. Januar in Bonn präsentiert. Und ich habe alles nochmal komprimiert, damit es schnell und leicht verdaulich ist. Ernährungsbericht 2012 Kapitel 1 Ernährungs- und Gesundheitstrends in […]
Ernährungsbericht 2012: Lebensmittelsicherheit
Wie sicher sind unsere Lebensmittel? Darüber berichtet Kapitel 4 des Ernährungsberichtes 2012. Den Extrakt dieses Kapitels hat Prof. Dr. Dr. Lampen vom BfR mundgerecht serviert beim Journalistenseminar der DGE heute in Bonn. Hier kurz und knackig vier interessante Kernaussagen – so wie ich sie notiert habe. Ernährungsbericht 2012 Kapitel 4 Lebensmittelsicherheit Vortrag von Prof. […]