Kombi für Gourmets: Tee und Honig
Bah, ist das Wetter im Moment eklig. Mein Lieblingsrezept gegen die trübe Stimmung: leckere Tee-Honig-Kombinationen erfinden.
Auf die Idee hat mich vor zwei Jahren der Auftrag eines Honigherstellers gebracht. Dafür habe ich mit verschiedenen Tee- und Honigsorten herumprobiert – obwohl ich Tee eigentlich nur ungesüßt trinke. Unglaublich, was für faszinierende Geschmacksnoten dabei entstanden. Und vor allem, wie sich ein Tee verändern kann durch wahlweise kräftigen Heidehonig oder zart-aromatischen Orangenblütenhonig. Einige Kombinationen habe ich damals im Artikel “Traumpaar Tee und Honig” beschrieben.
Meine Lieblingskombi zur Zeit: Roibusch-Tee mit Sanddorn-Honig (sehr fruchtig) oder mit Ginseng-Honig (zart-würzig).
Foto: Rainer Sturm, Pixelio. Danke!
Tags: Gourmet, Honig, Rezept, Tee
2 Kommentare »
Hm, das klingt gut! Mir gehts genauso, ich süße meinen Tee normalerweise nicht – aber bei Husten z. B. hilft Honig im Thymiantee wirklich (bei mir zumindest).
Hallo Andrea,
danke für den Tipp. Thymiantee ist tatsächlich prima bei Husten.
Meistens trinke ich Tee auch ungesüßt. Aber das Experimentieren mit Honig macht echt Spaß und bringt erstaunliche Geschmackserlebnisse. Probier’s mal aus.